1、点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热，圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽。
2、待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小，一般为20-25分钟，温度升到130℃左右)立即判断可否出料，(从进料口取样来判断)如能出料即可打开出料口挡板物料即陆续外出，每锅炒料数量为圆筒容积三分之一以下为宜，下班停机将炉火熄灭。
3、开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油。
4、如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
电磁自动出料滚筒炒锅是目前比较节能环保的智能炒货设备，它促进了炒货机械进入电子时代，其原理采用电能高频加热，使锅体直接发热，不利用任一导热方式，因此热效率可达94%以上，污染降低95%。使每颗炒货受热均匀，炒制出的炒货酥脆可口，味美鲜香，色泽一致。
